【台南美食】松村煙燻滷味， 木質香氣直衝天靈蓋，一天只賣四小時 (菜單)

最後更新時間： 2026-05-25 作者： 飽飽爸

台南美食推薦《松村煙燻滷味》，府城老字號滷味攤，小小一塊卻有著無比濃郁的材燒香氣在裡面。每天一大早婆婆媽媽搶翻天，明明檯面上滿滿滷味海，還是深怕搶不到似的一把一把抓。為了就是這一臉好吃樣的在地口味。光是站在台前帶醬香的煙燻味有夠舒服，腦中一直有個念頭，多買一些多買一些，到底是怎樣的魔性的滋味，馬上帶大家來看看吧。

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停車資訊

這次是買《松村煙燻滷味》成功店，因為就在鴨母寮公有市場內，所以附近有規劃大約20~30台車的停車場2座，基本上開車過來的朋友稍等一下都會有位置停。

店家資訊

松村煙燻滷味 成功店

地址：臺南市北區北華里成功路140號
電話：06 223 0695
營業時間：08:00–12:00 (週一公休)
食記：【台南美食】松村煙燻滷味， 木質香氣直衝天靈蓋，一天只賣四小時 (菜單)
粉絲團：松村煙燻滷味

《松村煙燻滷味》成功店的位置十分隱秘，因為是位於老公有市場的深處，還真不太好找，明明沿著室內攤販區一路走到肉品區就沒問題，但觀光客的飽飽爸傻了多繞了外圍一圈，往人最多那一攤走去才找到今天的目標《松村煙燻滷味》。

松村煙燻滷味菜單

《松村煙燻滷味》菜單如上，推薦給大家認識一下。現在《松村煙燻滷味》已經在台南市開了3~4家分店加上又有網路宅配。已經不在市場內現煮出爐了。只有保留老店面服務老客人，但滷味全部已經包裝密封好放在市場賣，這要給他說個讚。只要是滷味類大致上都是$60ㄧ份，雞鴨翅等有肉的都是$120，不僅好記又好算錢。這類的乾式冷滷拼的就是手工，沒有醬料多餘襯托、一切直球對決，所以買的滷味買個肉就能知道《松村煙燻滷味》的工夫與美味。

松村煙燻滷味推薦

鴨翅：$120

大約一份5~6隻鴨翅的量，鴨肉本身帶有煙燻與甘蔗味，還有甜甜的八角與中藥材的香氣，再來才是木材與醬油的鹹香。鴨肉一點都不柴，軟嫩好入口沒有騷味，還有獨家煙燻味太厲害，越咀嚼鴨肉與滷汁香氣越跑出來，真好吃。

米血：$60/豆乾：$60/百頁豆腐：$60

豆乾十分扎實，煙燻過後外皮有點收乾硬硬的，最驚豔的是一夾起來，好濃郁又舒服的木頭香氣，用力多吸一點還聞得到淡淡醬油與八角的味道，一入口那暖在心的美味一直留在鼻腔內久久散不去，味道簡直絕頂升天了！

米血與百葉豆腐就不太一樣，米血帶有些許濕潤感，咬下去比較軟濡一點，百葉豆腐則是多了雞蛋香與Q彈的果凍口感，很不一樣。但煙燻的香氣則是一點也沒有打折，有夠飽滿有夠好吃！

台南美食《松村煙燻滷味》，飽飽爸吃過風味最飽滿口感最豐富的一家。那層次感與古早味實在太強大，開店婆婆媽媽們就衝上前去搶購，只是剛剛好而已、是當配菜還是下酒都是百搭，當賣伴手禮也沒問題。來台南觀光，帶份好吃的《松村煙燻滷味》，回家，延續南部小旅行的美好回憶！推薦大家。

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